NOTRE CARTE DES VINS...

Dionysos, selon la légende Grecque, découvrit le pied de vigne qui naquit d’une goutte de sang des Dieux.

La Méditerranée, berceau des civilisations, se met à chanter, autour de Dionysos et de Bacchus, les louanges du Vin.

C’est pourquoi, déjà, 600 ans avant Jésus Christ, la vigne est cultivée en Provence. Ce sont les fondateurs de la cité Phocéenne qui ont importé la vigne et sa culture sur le bord de la Méditerranée.

La région provençale appuie sa puissance économique dès le Moyen-Âge sur la Vigne et le commerce du Vin.

Le vin Rosé est le premier vin connu. Et, puisqu’il est le premier Vin, il ne peut pas être un mélange de blanc et de rouge, comme, malheureusement, de nombreuses personnes l’imaginent encore.

Le Rosé est le premier jus des grappes réservé aux Seigneurs et maîtres.

Le vin Rouge, appelé alors Noir, est issu d’une longue macération des dernières grappes de la vendange. Trop fort, il était donné aux serfs.

Le Blanc était quasiment inexistant.

En 1935, un décret édicte une réglementation qui va permettre à la Provence Côte d'Azur de voir les vins de Bandol, Cassis et Aix- en-Provence devenir des appellations d’Origine et être reconnus comme tels tant en France qu’en Europe et dans le Monde entier.